martes, 6 de enero de 2015

Rosca de Reyes

Laura Esquivel, "Como Agua para Chocolate"

        Ingredientes

30    Gramos de levadura fresca
        Un kilo y 1/4 de harina
8      Huevos
        Una cucharada de sal
2      Cucharadas de agua de azahar
        Una y 1/2 tazas de leche
300  Gramos de azúcar
300  Gramos de mantequilla
250  Gramos de frutas cubiertas
         Un muñeco de porcelana

 Manera de hacerse:


"Con las manos, o utilizando un tenedor se desbarata la levadura en un cuarto de kilo de harina, agregándole poco a poco media taza de leche tibia. Cuando estén bien incorporados los ingredientes se amasan un poco y se dejan reposar en forma de bola, hasta que la masa crezca el doble de su tamaño....."


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